第２回ヤーコン６次産業化研究会in宇久須３

　８月２１日に下見の時に､乾燥しておいたヤーコンの幹と葉に分けて里に下りてきました。椎茸乾燥機を貸してくださった農家によりヤーコンの乾燥を行いました。椎茸の場合は４５℃で乾燥するそうですが、ヤーコンの場合は４０℃で４時間乾燥させ、その後１日天日干しをしました。最終的に葉の方が６５０ｇ、幹のほうも６５０ｇ取れました。手でもむと簡単に粉々になります。

　温暖な気候、たくさんの休耕田、広大なビニールハウス群、たくさんの椎茸乾燥機の存在を考えるとヤーコン茶生産の全てが宇久須には備わっていることがわかりました。

　１パック５ｇとすると、あれだけで２

６０パック出来ることになります。生産したヤーコン茶は１１月１３日の産業祭りで試飲していただき、配布も考えて生きたいと思います。