ヤーコン６次産業化研究会下見２

　ヤーコン収穫後、途中「椎茸乾燥機」を見せていただきました。１２０㎝×６０㎝のトレイが３０枚入る乾燥機で灯油で加熱します。私も初めて見ました。このような椎茸乾燥機が宇久須にはたくさんあるそうです。これも宇久須の財産家と思いました。

　その後、標高やく３５０ｍのカーネーション団地のビニールハウスに移動し、ブルーシートを広げ、茎と葉と側枝に分けて、茎は１㎝、葉は２～３㎝に切断しました。天気が良ければ２～３日干せば重量が１０分の１になるそうです。 収穫後すぐに切断しないとヤーコンはべとべとになることを実感しました。